|
|
Super Aardappel Puree Met 20 Knoflookteentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 gram aardappels (geschild gewicht); 1 bol (minimaal 20 teentjes ) knoflook (geschild); 2 laurierblaadjes; 750 ml. melk + 750 ml. water; 3 el. olijfolie; zeezout en zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen,wassen en in vieren snijden. Aardappels, knoflook teentjes, en laurierblaadjes, met de melk en het water aan de kook brengen (de aardappels moeten net goed onder staan). in ongeveer 20 minuten zachtjes gaar koken. Giet de aardappels af door een vergiet en vang het vocht op in een kom. Verwijder de laurierblaadjes. Stamp de aardappels met de knoflook tot een puree of gebruik b.v. een pureeknijper. Giet er zoveel kookvocht bij tot de puree de gewenste dikte heeft. Voeg de olijfolie toe en breng op smaak met zeezout en gemalen peper. Lekker bij gegrild vlees of vis. De smaak van de knoflook is door het koken niet opdringerig maar subtiel zoet.
|
|
|